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Guijuelo es un municipio en la provincia de Salamanca, en la Comunidad Autónoma de Castilla y León, España. Está a una distancia de 48 km de Salamanca, la capital provincial.
Al 2005 cuenta con una población de 5.368 habitantes, de los cuales 2.712 son varones y 2.656 son mujeres, en una superficie de 63,23 km². Posee por tanto una densidad de población de 84,48 hab./km². Su altitud es de 1010 msnm.
Su código postal es 37770
Además de Guijuelo incluye los núcleos de Cabezuela de Salvatierra (57 hab.), Campillo de Salvatierra (331 hab.) y Palacios de Salvatierra (39 hab.). Todos ellos se unieron en los años 70 junto con los de Aldeavieja de Tormes, Nava de Béjar y Fuentes de Béjar que se independizaron otra vez en los años 80.